Полы для ресторанов, кафе и баров: стандарты надежности

Имидж заведения общественного питания складывается из множества деталей: кухни, сервиса и, конечно же, интерьера. Однако есть элемент, который незаметен до тех пор, пока он не выйдет из строя — это пол. В местах с высокой проходимостью именно напольное покрытие принимает на себя главный удар.

При проектировании интерьера кафе, ресторана или бара необходимо учитывать жесткие требования СанПиН и высокие эксплуатационные нагрузки. Пол должен быть не только эстетичным, но и выдерживать постоянную влажную уборку, механическое воздействие и перепады температур.

Ключевые требования к полам в общепите

К покрытиям в точках общественного питания предъявляются повышенные требования, отличающие их от обычных жилых помещений:

• Износостойкость и прочность. Ежедневные потоки посетителей и перестановка мебели не должны оставлять следов.
• Гигиеничность. Возможность многократной дезинфекции и мытья без потери внешнего вида.
• Стойкость к средам. На кухнях полы контактируют с паром, жирами, кислотами и горячими жидкостями.
• Безопасность. Обязательное противоскользящее свойство для защиты гостей и персонала от травм.
• Экологичность и пожаростойкость. Соответствие строгим нормам безопасности.

Зонирование: какой пол выбрать для разных помещений

Универсального покрытия не существует. В идеале на объекте комбинируются разные материалы в зависимости от функционала зон:

• Вестибюль и гардероб. Здесь формируется первое впечатление. Покрытие должно быть практичным и легко очищаться. Отлично подходит керамогранит или коммерческий линолеум.
• Зал ресторана или кафе. Зона с максимальной проходимостью. Здесь важно сочетать износостойкость и эстетику. Часто используются декоративные полимерные наливные полы, позволяющие создавать уникальные узоры или зонировать пространство за счет цвета.
• Кухня и мойки. Царство воды и жира. Идеальное решение — бесшовные наливные покрытия или керамическая плитка с минимальным количеством швов.
• Курительные зоны (если предусмотрены). Требуют покрытий высшего класса пожарной безопасности (КМ0) — керамическая плитка или полированный бетон.

Обзор напольных покрытий для общепита

Рассмотрим основные материалы, которые зарекомендовали себя в сфере HoReCa.

Керамическая плитка и керамогранит

Старый добрый, проверенный вариант. Керамика гипоаллергенна, долговечна и не боится влаги. Единственный минус — швы. Они впитывают грязь, и их сложно отмывать. Для кухонь и залов лучше выбирать крупноформатный керамогранит с темной затиркой или эпоксидной затиркой для швов.

Также важно не экономить на монтаже: при попадании влаги под плитку обычный клей может разрушиться. Если вы выбираете этот материал, изучите, какой тип клея для плитки выбрать?, чтобы пол прослужил долгие годы.

ПВХ-плитка

Современный продукт, который легко мыть и монтировать. Однако ПВХ-плитка предъявляет высокие требования к основанию: поверхность должна быть идеально ровной. Для укладки потребуется качественная бетонная стяжка или самовыравнивающийся состав. В коммерческих помещениях используется исключительно гомогенная ПВХ-плитка высокого класса износостойкости.

Наливные полимерные полы

Один из лучших вариантов для общепита. Бесшовное покрытие не дает грязи скапливаться в стыках. Полимерные полы бывают двух видов:

• Эпоксидные — устойчивы к химии и механическим ударам.
• Полиуретановые — обладают высочайшей эластичностью и прочностью.

Помимо гигиеничности, такие полы дают огромный простор для дизайна: можно добавлять чипсы, блестки и создавать 3D-эффекты. Они негорючи и отлично подходят для стильных интерьеров.

Бетонные полы и стяжки

Бетон — это основа основ. Он долговечен, безопасен и выдерживает колоссальные нагрузки. Чтобы сделать его пригодным для общепита, поверхность шлифуют и обрабатывают упрочняющими составами (топпингом) или полируют. Это придает ему беспыльность и устойчивость к истиранию. Подробнее об упрочнении можно прочитать в разделе затирка бетона. Однако стоит помнить, что бетон — холодный материал, и при необходимости его дополняют системой «теплый пол».

Почему выбирают GreatFloor

Компания «Грэйт Фло» специализируется на устройстве промышленных и коммерческих полов в Санкт-Петербурге. Мы знаем все нюансы работы на объектах общественного питания, от строгих норм СанПиН до плотного графика работы заведений.

• Полный цикл работ: от заливки черновой стяжки до финишной отделки.
• Опытные инженеры: подберем покрытие, которое выдержит ваши нагрузки и впишется в бюджет.
• Бесплатный выезд: замер и консультация на объекте — 0 рублей.
• Работа по договору: строгое соблюдение сроков и гарантия на все виды работ.

Если вы хотите организовать теплое, износостойкое и эстетичное покрытие для вашего кафе, ресторана или бара, ознакомьтесь с нашими услугами и ценами.